新方向！本土蔬菜产业如何做到销售额达4亿元，纯利润超5000万元

十堰市地处鄂西北部，汉水中上游，素有“南船北马、川陕咽喉、四省通衢”之美誉。自建市以来，政府始终秉持“城郊土地以菜为主，城郊农民以菜为业，城郊政府以菜为责”的思想，大力发展蔬菜种植业。优越的区位优势与政策支撑相辅相成，十堰市蔬菜产业呈现产销两旺的平稳态势。近年来，湖北统香食品有限公司（以下简称为湖北统香）依托十堰市“全国首批无公害蔬菜基地”“南水北调中线工程”两大金字招牌，借力十堰市蔬菜产业之兴，与当地种植基地、农户紧密衔接，成为带动乡镇蔬菜发展的扛鼎之力。

“如切如磋，如琢如磨”——此乃致事之道

2012年湖北统香于十堰市郧县破土动工，成为当时当地首屈一指的大型脱水蔬菜加工厂，与台商统一集团强强联合的她有着独具特色的市场优势。日产150万包的酸菜料包项目生产线满足着统一集团每年30%以上的酸菜风味包需求，年销售收入可达4亿元，年净利润超过5000万元。谁曾想，这样一个看似简单的食品加工厂却悄然改变着整个郧县的产业结构，也同样承载着乡镇蔬菜产业的经济命脉。

为更加深入地了解湖北统香，笔者一行人在十堰市蔬菜办领导的陪同下驱车来到郧县。此时已是初秋之景，微凉的丝雨淅淅沥沥，浸透了整座小城，小小的城镇变得静谧了许多。

远远飘来酸菜腌制的浓郁香气，夹杂着空气清透的气息，显得格外悠长。走进工厂车间内，300余个腌制坛整齐地排列着，腌菜的原料部分来自当地精挑细选的辣椒、芥菜、豇豆，部分来自云南的小黄姜、小米椒。这些原料加入无碘盐以及其他秘制配料后放入腌制池中经过上百天的发酵，直到浓郁的香味扑鼻尚可取出，发酵后的腌菜味足且蕴含丰富的益生菌。

放眼望去，这里每一处都格外干净，每一处细节都经过精心的处理。池壁面全覆盖环氧树脂，有效防止污染物进入腌制菜品中，同时整个腌制车间内不见一处锈迹，所有的悬吊机、护栏等均采用塑料进行包裹，从源头上杜绝了铁锈的迁入。我们一行人领略过初级研制阶段后，正打算进入下一环节，恰逢工人开着采收机进入车间，只见几位身着一次性防尘服的工人全副武装地下池采收腌制好的泡菜。

整个过程娴熟而细致，全然阐释了一种精细的态度。

生产车间采用全智能化机器设备运作，流水线的人工检测、包装。观其全景，俨然一副现代与传统交相辉映的图景。

从腌制池内采收的泡菜需经过3遍人工清洗、3遍机器清洗，直到将腌菜内部的污垢清洗彻底方可进行下一环节。紧接着我们来到下一个车间，透过玻璃远远望去，666