沁县，古称沁州。四周群山环抱，中间丘陵起伏。境内空气新鲜，昼夜温差大。土壤中富含铁、钙、磷、锰、硒、锌等多种矿物质。独特的土壤条件和气候环境，孕育了六百多年历史的沁州黄小米，被国家列为“原产地域保护产品”。 沁州黄小米产于“中国名米”之乡——山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，光绪年间和1919年分别荣获印度、巴拿马国际食品博览会金奖。解放后一直是中央首长和军队高级将领的特供佳品，多次荣获国内博览会，赛米会金奖。1986年在石家庄中国作物学会谷子专业委员会成立大会上荣获“全国最佳小米”称号。同时确定沁州黄小米为衡量全国各种小米优劣的标准。2000年经中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
