百果园水果连锁超市的经营状况及营销策略探讨

摘要：随着我国农产品的规模化生产,众多学者认为,形式多样的连锁经营超市将是我国未来农产品市场发展的主力军。水果连锁店是最近十年来水果零售业的新形态,满足了社区居民购买需求,被越来越多的消费者所接受。文章通过对广州市花都地区百果园水果连锁超市及其主要竞争对手的走访调查,研究百果园水果连锁店经营现状,分析其竞争状况,探讨百果园水果连锁店如何进一步改进和优化发展市场营销策略,扩大品牌知名度,提升企业竞争力。

水果超市是分类商品便利店的一种形式,不同于大型综合超市的水果专区,更有别于一般水果摊位,它采用专业化经营与超市化服务为消费者提供新鲜优质的水果以及多体验性的营销服务,迎合了水果消费从传统走向现代,从粗放走向精细的趋势,推动了水果消费量的增加。因其具有品种丰富,价格适宜,购买环境干净卫生,消费档次较高,服务快捷,购买便利等独特优势,与当前综合性超市和水果摊档形成竞争,可望成为水果市场消费主流模式。

一、百果园水果连锁超市基本情况

深圳市百果园实业发展有限公司是国内较大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业。2002年7月开办了首家百果园水果专卖店,经过13年的发展壮大,现已在我国8个省、18个市开设过1000家门店,并计划实现2020年门店数达5000家目标。十多年来,百果园改变了人们购买水果的习惯,同时也创造了水果连锁销售的奇迹。百果园水果专卖连锁店冲破了水果零售传统业态,开创了新的水果专卖连锁营销模式,引领了水果行业发展的潮流,产生了良好的经济效益与社会效益,影响和带动了果品零售行业的发展,成为水果专卖连锁的营销典范。面对越来越多的竞争者,百果园在市场扩张和品牌化的过程中,必然会遭遇到许多困难,如何进一步地开拓市场、扩大经营规模,实现良性发展是亟待解决的问题。

二、水果超市消费市场经营现状

目前我国人平均年果品占有量约为55千克,与健康标准要求70千克还有不小的差距,与国外人均年消费水果80千克相比,国内人均消费差距仍较大。随着我国人口的持续增长和城镇化水平的提高将推动水果消费总量增加,水果消费需求将持续增长。据有关数据调查,到2020年,我国人均水果消费量预计将达到92千克/人,其中城镇居民为105千克/人,农村居民为72千克/人,全国水果消费量预计达到1.3亿吨,可以看出水果消费市场巨大。

据调查统计,我国水果专卖超市已超过10000家,单店年营业额360万元以上规模的水果超市超过1000家,年零售额过100亿元,占市场零售总额的5%左右,泰纳国际果业(北京)有限公司总经理饶印文认为水果超市发展潜力巨大,最终可达到整个水果销售市场份额的80%,水果连锁店数量及销售规模以每年20%-30%的速度在增长。以广州市花都区市场为例,从2014年开始,花都地区水果“连锁”超市在社区、街道等遍地开花,百果园、千鲜汇、好果园、果森林等品牌纷纷抢占花都垜80千克相比,国内人均消费差距仍较大。随着我国人口的持续增长和城镇化水平的提高将推动水果消费总量增加,水果消费需求将持续增长。据有关数据调查,到2020年,我国人均水果消费量预计将达到92千克/人,其中城镇居民为105千克/人,农村居民为72千克/人,全国水果消费量预计达到1.3亿吨,可以看出水果消费市场巨大。

据调查统计,我国水果专卖超市已超过10000家,单店年营业额360万元以上规模的水果超市超过1000家,年零售额过100亿元,占市场零售总额的5%左右,泰纳国际果业(北京)有限公司总经理饶印文认为水果超市发展潜力巨大,最终可达到整个水果销售市场份额的80%,水果连锁店数量及销售规模以每年20%-30%的速度在增长。以广州市花都区市场为例,从2014年开始,花都地区水果“连锁”超市在社区、街道等遍地开花,百果园、千鲜汇、好果园、果森林等品牌纷纷抢卸