营销策划案例分析-饭店策划：如何让一家饭店迅速起死回生

400 个实战营销策划案例 联系 QQ微信：版权所有@懂事长，非本人购买，不享受 VIP 群案例剖析福利！ .1.154、饭店策划：如何让一家饭店迅速起死回生一家饭店，在很短的时间里，生意就从几近倒闭到门庭若市，这令周边同行业在羡慕之余都啧啧称奇，因为他们的生意依然惨淡，于是同行业纷纷探究该饭店起死回生的经营之道。其实对于这家饭店饭店如何营销，我是很了解的，它是我的亲戚在去年投资经营的，对于饭店经营由坏转好我是很清楚的，因为我也曾为其出谋划策。这家饭店经营的前一段时间生意很差，几乎面临关门，亲戚很急，实在没办法了，知道我在经营管理上还有“一套”，就打电话让我过去看看，帮他策划一下怎么才能让生意好起来，我告诉他我是做快速消费品的，对饭店经营一窍不通，但是他还是打我电话，拗不过，我就在出差的间隙过去了。我是从几个方面策划的：一、从地段方面入手这家饭店位于火车站广场地下一层，广场上边是休闲、健身的场所，多数时候人流如织，广场下边是商铺（商铺招商情况很差，没多少家经营的），广场位于火车站、汽车客运站、公交车站三站交汇处，因此客流量很大，自然饭店的准顾客量很大。近几年火车站及周边地块整体拆迁改造，原先的饭店、宾馆、商店等全部拆除，到处是塔吊，整个地块都在开发之中，想在火车站地块上面找个正规像样的饭店几乎没有，要想用餐就要到火车站地块外边去找，很400 个实战营销策划案例 联系 QQ微信：版权所有@懂事长，非本人购买，不享受 VIP 群案例剖析福利！ .2.不方便，从这点来看不是没有食客，也不是饭店多竞争激烈，而且一方面食客找不到饭店舍近求远，另一方面亲戚的饭店近在眼前无人光顾，为什么呢？经过询问旅客、车站司机、周边居民等，他们竟异口同声地说不知道广场下面还有饭店，也不知道怎么才能找到这家饭店，因为广场上边到处是树木、花草、廊桥、曲径等景物，而恰巧饭店的下入口本身不明显，加上被树木花草等景物遮挡，他们根本找不到饭店的下入口。

为什么食客不知道饭店、找不到饭店呢？就是缺少宣传！ 我建议亲戚大量印刷一些宣传卡片，卡片上印刷店名、店址、入口导向、电话等，先向客运站的几千名客运司机、火车站工作人员、周边居民派发，为了发挥卡片的宣传效果，可同时在卡片上注明持卡消费享受八次八折优惠，且在每张卡片背面印有第一次至第八次的次数，食客每消费一次勾掉一次。饭店也要把门牌号标注清楚，把店名做得醒目引人。要是广场管理办公室允许，可以在广场上边的合适位置做个广告招牌，招牌写明饭店名称、饭店地址、方向导引、电话号码、菜品简介等。这样通过宣传，既能使本地客户可以很便捷地到饭店用餐，也能使外来旅客及时顺利地到饭店用餐，还能起到以本地较稳定的食客带动外来不稳定的旅客前来消踊被树木花草等景物遮挡，他们根本找不到饭店的下入口。

为什么食客不知道饭店、找不到饭店呢？就是缺少宣传！ 我建议亲戚大量印刷一些宣传卡片，卡片上印刷店名、店址、入口导向、电话等，先向客运站的几千名客运司机、火车站工作人员、周边居民派发，为了发挥卡片的宣传效果，可同时在卡片上注明持卡消费享受八次八折优惠，且在每张卡片背面印有第一次至第八次的次数，食客每消费一次勾掉一次。饭店也要把门牌号标注清楚，把店名做得醒目引人。要是广场管理办公室允许，可以在广场上边的合适位置做个广告招牌，招牌写明饭店名称、饭店地址、方向导引、电话号码、菜品简介等。这样通过宣传，既能使本地客户可以很便捷地到饭店用餐，也能使外来旅客及时顺利地到饭店用餐，还能起到以本地较稳定的食客带动外来不稳定的旅客剴