新媒体营销是西贝与顾客的情感连接

​​有一千双手，就有一千种味道。中国烹饪无比神秘，难以复制。99年6月，“西贝餐饮”悄然来到北京，将历史悠久、营养健康的西贝民间美食带给首都人民，随后的一长段时间里，西贝莜面村遍布大江南北，他们崇尚返璞归真和健康饮食理念，也将这种理念很好地传承到了每位服务员身上。

注：图片来自网络

如今互联网时代迅速崛起，社交平台逐渐占据着人们的大部分时间，消费者更愿意到社交平台去分享自己的心情，这也使得餐饮美食行业开始重新规划考虑自己的新媒体营销路，而作为西北美食的代表品牌——西贝莜面村，也开始意识到，善于利用互联网和新媒体的营销和宣传平台，才能更好地满足企业发展需求。

在茫茫的餐饮美食品牌中，【西贝莜面村】由8月#企业微博品牌榜#餐饮美食榜的第50名上升到9月的第8名，上升劲头不容小觑。这次，小编带着窥探究竟的好奇，采访了西贝莜面村新媒体营销经理贺立峰，围绕着“西贝的新媒体社会化营销”等话题好好聊了个天。

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以下为采访实录。

K-克劳锐

X-西贝莜面村

K：微博对于传统餐饮美食行业的意义是什么，谈一下您对新媒体社会化营销的理解。

X：我们贾总以前说过一句话：“西贝最大的营销，是员工和顾客的每一次连接。”那么，线下的连接是连接，线上的连接也同样是连接。

我们认为，微博就是线上跟顾客或潜在顾客链接的一种很好的方式，尤其是在现在的移动互联网时代，线上的连接就变得更为重要了。举个例子，我们去一家餐厅吃饭，中间几次叫了服务员都没人搭理我们，这个体验就是非常不好的，甚至在网上发微博投诉你，对你产生一种不好的印象，这家服务太差以后不要去了。

那在现在这个社会化营销时代，顾客用完餐在微博上发了一些点评，有好的，有坏的，甚至是@了你，那他得不到回复的时候，这个体验也是非常差的。所以线上连接也是一种连接，跟线下连接是同等重要的东西。

注：截图来自西贝莜面村官博

所以我们觉得线上的每一次跟顾客的互动也是一次营销，这只是一个连接的作用，微博的作用，新媒体的作用，也不只是局限于这些。

比如说，对于一个连锁餐饮的品牌，他有这么几十年的历史，其中的文化内涵也不是一天两天建立起来的，在顾客用餐的几十分钟，你无法将企业的内涵全部展示给他们，甚至来过一两次的顾客他们都不知道西贝有这么一项“不好吃不要钱”的承诺，你想让顾客了解的东西很多，无法在这么几十分钟内让他们知道，那新媒体平台就可以通过细水长流的内容运营方式，深化顾客对品牌的了解，也能增加顾客对我们