简介： 牛肉丸是著名的潮汕小食，历史悠久，在国内外享有盛名。其制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。 垄美斋极品牛肉丸选用上等新鲜牛腿肉，加工全程无菌标准化管理，规范作业，严格监控和评测，纯天然真空包装，不含任何防腐剂，确保您享用到的每一个垄美斋牛肉丸都是经过品质部的严格认真把关的，是正宗的、卫生的、放心的、美味的。 垄美斋对顾客的温馨提醒：您花一样的价钱，就要吃好一点，尤其要吃得放心一点。
