餐厅怎么样花最少的钱做最有效的广告宣传?

各位亲爱的餐饮创业者，你是否发现，你的客流越来越少，冷冷清清?你是否发现，最后你赚到的钱，仅够支付房租费?东西卖不出去，营业额差，没有顾客、团购压低价格…

你发现没有，不管网购如何发展、经济多么不景气、大环境多么不好，依然有很多企业和商家生意兴隆，依然客流火爆?

为什么别人的企业客户爆满，赚钱赚到手软，而你却如此惨淡?如果你很困惑，那么，我只问你一句：“顾客为什么要买你的产品，不买别人的产品? ”

经过笔者这些年的研究与实践发现，那些赚钱的企业，盈利的核心秘诀，就是“体验营销”!他们所出售的，不是“产品”，而是“体验”!

为了能够帮你更好的理解“体验营销”，知道如何帮助你自己火爆销量，接下来，本文将通过一个餐厅成功做好体验营销的案例，来告诉大家什么是“体验营销”，如何操作“体验营销”!

这家餐厅，处于一个购物中心的4楼，最初的营业额并不好。然而，这家餐厅仅花100元，年营业额就增加了624万！

我们都知道，一般百货公司、购物中心，楼层都是经过规划的。比如一楼是化妆品、珠宝，二楼女装、三楼男装、四楼餐厅。

而这个购物中心的4楼，就是餐饮区。在这个楼层，有许多家餐厅，大家都在抢客人。

说到这里，要提醒一下大家，请大家脑海里仔细回顾下：你一定是有去过百货公司或者购物中心的，他们的4楼或5楼也是餐饮楼层。

1、你去百货公司逛，是不是和朋友一起，或者情侣一起约会，或者是观光休闲的家庭形式去的？

2、你在百货公司的4楼吃饭，是不是因为觉得饭点到了或者肚子饿了，才去吃饭的？

3、你在坐电梯上4楼，或者乘扶手电梯上4楼，这个过程中，电梯口、电梯里，是不是贴有介绍4楼某家餐厅的海报、有餐厅的指示牌？

也就是说，来这个购物中心的，大多数是约会的情侣，或者是观光休闲的家庭，基本上，都是觉得肚子饿了，才找吃饭的。

这些顾客，不是事先决定吃什么才来的。这一部分的顾客非常少。

而餐厅，都在同一个楼层，许多顾客，都靠1楼电梯海报、4楼指示牌、电梯海报广告，来决定去哪家。

或者是先来，边看边选。

基本上，都是看指示牌、电梯海报，来权衡，决定去哪家。

也就是说，如果你不通过这个阶段抓住“路过的客流”，顾客就很难到你这里。

这第1阶段，你没做好，无论你提供多么好的服务和产品，也白费！因为没有客流进来！

你在找饭店的过程中，想的是什么？

顾客的心理是，一边找饭店，一边会想：在哪家餐厅，我能得到什么样的体验？

目前，所有的餐厅，都是靠产品来吸引，提供差异化的产品，用吃，用味道，用“产品体验”来打造差异化，来吸引顾客。

比如，你是做川菜的，我就做火锅；你做火锅，我就做海鲜；你做海鲜，我就做日本料理

但实质上，你以为差异化了，其实并没有。

因为大家都在这么做，都在提供差异化的产品，那么即使你的产品再特殊，也是属于同质化了。

于是，这家餐厅，做了一个营销操作，仅仅花100元成本，吸引路过的客流饭店怎么营销，月营业额增加52万！

餐厅，就是在所有的海报、指示牌里，写：“免费欣赏夜景”

在这栋大楼里，只有在本店，才能欣赏到最美的夜景！

写出了这句话，并且为了证明，还特意附上一张唯美的夜景照片，贴在指示海报上！

仅仅这一个改变，来店人数就大幅增加。

进店率提升了40%，月营业额增加52万，仅仅花100块更新了指示海报。在使用这个海报后，进店率一直居高不下！

一个月增加52万，一年的营业额就能增加624万。成本，仅只有100元。

夜景，在其他餐厅也看得到，也看的挺好，但这家餐厅写出来了，并且顾客看到了，就会自动在脑子里浮现景象“自己在那家餐厅用餐时，看着美好夜景的情景”。

想想，你能提供什么样的体验？不只是产品的体验！店铺广告这么写，才能写到顾客心里去。

在信息爆炸的时代，每个商家都争先恐后的每天发布大量的宣传信息，试图将其店里的产品、服务和特色推送到顾客面前。希望能在众多的竞争对手中，抢先抓住顾客的眼球，让顾客成为自己店里的消费者。

但是，越是如此，消费者面临的选择越多，消费者做出选择也就越困难。因为，大多数的宣传都是千篇一律，要么就是打折、要么就是1元购、要么就是买一送一。信息越雷同，越没有针对性，在消费者看来，这就是和其他的促销广告一样，见的次数多了，也就自然的过滤掉了，更不用说，会有我们想象中的趋之若鹜，立马上门消费的念头。

其实，很多时候，都是我们一厢情愿，认为只要自己的广告发出去了，就一定有人看，就一定有人上门来消费。

如果，你的店铺也是在这争抢顾客的餐饮店大军中；如果，你也试图通过发布各种宣传信息，增加消费的顾客人数。请用心思考，你的宣传广告真的是顾客想要的吗？到底自己店铺的宣传广告要怎么写，才能真正的表达自己的意图，让顾客体会到你服务的真诚？

1有针对性地应对顾客，只服务一小部分人

我们开门经营做生意，其实我们能够服务的顾客人数是有限的，无论是空间还是时间。很多时候，我们犯的最大的错误就是：想把所有路过自己店铺的人，都变成自己的顾客，而忘记了，自己的店铺到底是为哪些人服务，导致忘了初衷，也丢了顾客。

制作的宣传材料不是针对特定消费人群的，比如随处可见毫无新意的广告、宣传单等宣传资料是不可能引起客户共鸣的。

做服务，永远要记住一个宗旨：我只服务一小部分人，我有我的目标顾客。

按照上面的宗旨，对你的目标顾客的消费习惯、消费喜好、人群特征、年龄层次做深入的调查和分析。然后，再结合你的店铺的产品和服务的特征，制作有针对性的宣传广告。这样，你才能在宣传的时候，也明确我的信息是要给谁看。

也就是说，不管为实现什么样的目标，如果没有高效、实用、有针对性的方法，目标最终都难以实现。

用我自己举一个例子，比如在人来人往的大街