烧掉10亿的瑞幸咖啡，做好咖啡外送的商业模式

相对成熟的微信生态具有轻服务、传播路径短和广大的用户群，而外卖市场的发展使“外送”这件事变得日常，也推动了同城配送行业的成熟，这是瑞幸能够快速兴起的土壤，但咖啡外送的商业模式真的是门好生意吗？

一个是成立47年，在中国拥有3300家的星巴克，一个是成立不足7个月，高声入场的咖啡界网红瑞幸。线上线下大规模的广告和近期“碰瓷”星巴克的举动都让瑞幸红了一把。

但不止一个人表示，看到如今的瑞幸咖啡，就想起了疯狂的O2O时代。作为一家成立不足7个月的公司，瑞幸在市场上投入了10亿元，在11个城市开了超过300家店，“资金不是问题”，这或许是瑞幸创始人钱治亚最大的底气。

相对成熟的微信生态具有轻服务、传播路径短和广大的用户群，而外卖市场的发展使“外送”这件事变得日常，也推动了同城配送行业的发展，这是瑞幸能够快速兴起的土壤，但咖啡外送真的是门好生意吗？

2017年9月发布的《微信生态报告》显示，平均每天有9.02亿人登录微信，全年直接带动的信息消费高达2097亿元。据亿欧观察，瑞幸咖啡的网红之路，离不开覆盖营销、快速开店、供应链和大笔资金。

首先谈覆盖营销。由神州运营老兵操刀，瑞幸CMO杨飞“分众广告+微信裂变营销+朋友圈投放”的醇熟手法让很多人知道了这个年轻的咖啡外送品牌。通过明星代言、“买一赠一”或“买五赠五”的优惠力度进行社交拉新，同时引导App下载沉淀用户数据，再持续推出社交玩法保持用户活跃度。

杨飞将自己的营销手法总结为“流量池思维”。据他描述，瑞幸采取的是线下以分众广告为主、线上广告以微信LBS精准定位为主、在一个城市开店量覆盖主城区，使用朋友圈广告等形式进行品牌形象提升。他曾在“黑马百城计划”上分享了自己对营销的三点感悟：一切产品皆要可裂变、一切创意皆要可分享、一切效果皆要可溯源。

其次是快速开店。广告打出去，落地服务也得跟得上。如果消费者持续接收到广告，但难以享受到服务，反而会使消费者逐渐淡忘该品牌甚至产生负面情绪。目前，瑞幸主要提供外送服务，最多的店面还是外卖店，店面类型包括：旗舰店，悠享店、快取店、外卖厨房店。

不过伴随而来的也有一些质疑：快速开店是否经过了足够精准的选址分析？店员培训是否做到位？店面服务能否保证一致的标准？店面尤其外送店的卫生安全能否跟得上？有探店体验者反映，有的瑞幸店并不算“高大上”、服务冷漠。毕竟，线下开店重服务、重运营和重管理，相比其他服务体验要求不高的行业，餐饮行业要求要多得多。

再次是供应链。在配送服务上，瑞幸的物流配送是由顺丰来完成。众所弚一切产品皆要可裂变、一切创意皆要可分享、一切效果皆要可溯源。

其次是快速开店。广告打出去，落地服务也得跟得上。如果消费者持续接收到广告，但难以享受到服务，反而会使消费者逐渐淡忘该品牌甚至产生负面情绪。目前，瑞幸主要提供外送服务，最多的店面还是外卖店，店面类型包括：旗舰店，悠享店、快取店、外卖厨房店。

不过伴随而来的也有一些质疑：快速开店是否经过了足够精准的选址分析？店员培训是否做到位？店面服务能否保证一致的标准？店面尤其外送店的卫生安全能否跟得上？有探店体验者反映，有的瑞幸店并不算“高大上”、服务冷漠。毕竟，线下开店重服务、重运营和重管理，相比其他服务体验要求不高的行业，餐饮行业要求要多得多。

再次是供应链。在配送服务上，瑞幸的物流配送是由顺丰来完成】