引华商学院：“九个免费”营销模式，两个月竟让亏损餐厅营业额达

王总接管了一家酒店，它以大众化消费为主，菜品价格不高，服务在当地来说基本可以，但是客源总上不来，每天营业额都在5000元左右，已经持续亏损了8、9个月。

通过3个月的免费增值服务运作，这家酒店的营业额从原先的5000元左右/天，也就是15万/月；最高飙升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30万元。当然这里面不乏其他的措施，但主要起作用的还是九大特色免费服务。

九大免费服务

经过跟老板深入沟通，酒店的问题在于什么都一般，缺乏自己的usp(独特卖点)，对这家酒店进行了具体分析，拿出整改方案，其中最重要的一项是推出九大免费特色项目，打造属于自己的独特卖点。

九大免费特色项目及主要针对的人群：

1.免费擦鞋——主要针对就餐的男士设立

2.免费美甲——主要针对就餐的女士设立

3.免费量血压——主要针对老年客户设立

4.免费肩部推拿——主要针对有车族、领导和办公室人群设立

5.免费儿童游乐——主要针对小朋友设立

6.免费称体重——针对所有客人设立

7.免费桌游(象棋、五子棋、军旗、跳棋、扑克)——主要针对等待的客人设立

8.免费小凉菜——主要为缓解客人催菜压力设立

9.免费粥——主要为缓解客人催菜压力设立

但是，当提出要推出九大免费项目的时候，这家酒店的老板非常反对，并列举了很多的困难，比如：投入成本高，得不偿失；人员紧张，抽不出人来做这些项目；项目太多，操作起来很困难;员工不能接受等等。

可行性分析及推行

对九大免费项目进行了可行性分析,通过详细的分析和实际的操作，九大免费项目得到了酒店老板、员工、客户的广泛认可和赞同。

1.投入成本低

表面上看，这些项目操作起来需要投入很大的成本，实际并非如此。先算一下前期投入：

1.设备成本

购买美甲设备500元，擦鞋设备50元，量血压设备300元，称体重设备180元，儿童游乐设备1000元，成人桌游120元，前期投入合计2150元。

2.人工成本

兼职美鞋师(内部培养)补贴50元/人;兼职美甲师(内部培养)补贴50元/人;兼职推拿师(内部培养)补贆析,通过详细的分析和实际的操作，九大免费项目得到了酒店老板、员工、客户的广泛认可和赞同。

1.投入成本低

表面上看，这些项目操作起来需要投入很大的成本，实际并非如此。先算一下前期投入：

1.设备成本

购买美甲设备500元，擦鞋设备50元，量血压设备300元，称体重设备180元，儿童游乐设备1000元，成人桌游120元，前期投入合计2150元。

2.人工成本

兼职美鞋师(内部培养)补贴50元/人;兼职美甲师(内部培养)补贴50元/人;兼职推拿师(内部培