餐饮行业如何做好社交媒体营销?餐饮营销的技巧和策略

有句话叫：北京看城头、西安看坟头、在深圳看人车，在广州看车头、在成都看——锅头。有人说：成都是一座用舌尖欣赏的城市，在这里品美食，最成都。

闲散的漫步在成都街头，“十大苍蝇馆子”、“十大撸串店”、“十大高逼格火锅”、“十大特色主题餐厅”……不由得感叹“色味俱佳,正是吃货,君且快剁,莫辜负,一城好美食”。

在《成都，是个什么样的“都”？》，惠先生以匠之心解构了成都的文化基因：包容友善、乐观坚韧、创新迭出、开放共享。愚以为，成都的餐饮恰恰将这座城市的文化气质体现的淋漓尽致：传统与时尚、独特与多元、传承与创新。

几乎所有人，提到成都，首先想到的是热气腾腾可以“涮进一切的”火锅。而今天成都的火锅不仅在传承历史的美味，更在开启社交场景时代。作为一名骨灰级的吃货，我曾经打探到一家高逼格的火锅店，店名叫“园里”，据说店主将花园搬到房子里，“美得让人窒息”。按捺不住内心渴望，即刻前往。进入“园里”， 从玩味无限的等候区，到肌理感十足的水泥墙，再到风格各异却意外和谐的包间，园里火锅阐释的不仅是艺术美，还是美食撞上美景后摩擦出来的星星之火，却撩动了成都人对火锅永不磨灭的热爱。据了解，店主曾经是从一位城市规划师，他用了洪荒之力去打造一个他梦寐已久的火锅乌托邦，这里摒弃了火锅原有的喧嚣与油腻，为80后、90后呈现一个“高逼格+极致产品”的消费场景。店主深谙80、90后喜欢自拍的心理，喜欢通过自媒体让自己成为明星的感觉，也享受在很有逼格的地方成为主角的感觉。

店主如是说：“我们店的客人70%是女性，只要景好、光柔，这些客人大多会自拍，间接为我们做了宣传，同时，抓住了女性的心，也就抓住了很多男顾客”。

不仅是“园里”，在成都具有“社交场景”的特色主题餐厅比比皆是。“体验+文化”、“美女IP”、“粉丝经济”、“场景营销”正成为当下成都餐饮文化的发展潮流，即：保留传统并快速迭代与创新。

所谓 “食色，性也”，餐饮业具有天然而强势的社交基因。有人曾说，没有社交属性的餐厅没有灵魂的。餐厅一方面为食客们提供了一个社交场，另一方面又在其间花式刺激食客们的消费行为。我们曾抱怨麦当劳、肯德基等洋快餐“像垃圾一样”，口味差、无营养，但就是这些“像垃圾一样”的洋快餐，抓住了餐饮的社交本质，凭借活力四射的服务生、缤纷好玩的儿童区域、充满惊喜的生日Party等元素，成为了契合亲子、情侣、年轻人的社交场，开出了全球数万店面。与此同时，细数那些成功的餐饮企业，无一不是牢牢握紧社交这个板块，用环境、器具、人员、产品等花式刺激消费者的社交行为，让餐厅的环境和食客产生关联、产生互动，并透过食客们的社交动作，强化食客体验并与