营销手段搞定所有类型客群，让你的餐厅顾客盈门！

餐饮业态越来越丰富，从节省时间、增强体验两个维度不断冲击餐饮原有的边界，填充消费方式、重塑消费习惯、整合营销模式，倒逼餐企向效率、体验两个方向持续升级。

上文中为大家介绍了如何借用公式辅助营销（戳这里回顾精彩☞想要提高餐厅营业额？首先你要掌握这两个“公式”！），既然明确了顾客结构的重要性，那么今天我们就来梳理下您餐厅的客群，并提供当下最热门的营销手段辅助前厅降本增效。

在当下餐饮业，消费者更喜欢什么样的服务呢？

“保姆式”和“言听计从”的服务思维正在OUT，讲求“时、度、效”的服务手法正得人心，会员制升级的长线服务理念在上演，通俗讲：从外卖、排队、点餐、用餐、支付、评价等全部就餐节点都有恰到好处的服务体验才是主流需求。

如何在不增加服务员工作难度的前提下，做好各种客群的营销，并且提高前厅效率，给顾客留下好的用餐体验感呢？首先我们先看一下您的顾客结构：

Part.1 潜客

潜在客人，即听说过品牌但未消费过的目标顾客。这部分客群人数巨大，通常餐企要付出较大营销成本，且营销效果无法评估，引流效果一般。这个阶段的顾客还没有到店消费，甚至不了解品牌，借助线上渠道来拉新引流效果最佳。

推荐营销方法：砍价、朋友圈广告

■ 砍价：餐饮业里的“拼多多”，基于微信关系链进行营销，提高餐厅品牌曝光，带来更多新客流，留下更多回头客。

创建砍价活动时遵循三个原则：❶砍价商品应选择销量优秀、品质好的产品，商品券效果更佳；❷该活动具备一定吸引力和价值；❸活动推广渠道应多样，线上公众号+线下门店推广效果更好。

■ 朋友圈广告：使用天财商龙微信支付的商户有福利了，每月微信支付笔数超过100笔，可获得腾讯赠送的免费朋友圈广告。每月最高可获得20000元广告资金，一二线城市相当于250000次曝光量。直接发送到目标客群朋友圈内，可内嵌会员注册/领券/买券活动，提高品牌曝光度营销手段，精准投放给您的潜客群体。

Part.2 随客

随行客人，即非买单的同行客人；随客一般占到门店客流量70%以上，在第一次